L'eco del gusto è un bel romanzo, breve ma molto intenso. Mi ha colpito molto la passione viscerale per la ricerca dell'identità del protagonista e come questa venga raggiunta attraverso la massima espressione della cultura della Sicilia: il cibo.  Il romanzo permette inoltre di arrivare a cogliere sfumature del modo di vivere dei siciliani, che solo un autore siciliano può conoscere e che sono parte integrante di quello che siamo ancora. Inoltre permette di avere una visione diversa e di riflettere sulla storia che racchiude ogni piatto della tradizione siciliana, per non mangiare solo ma per sentire quello che il piatto ti racconta della sua storia.

A. D. - Giarratana (Ragusa)