Trebacche Eloro DOC - Nero d'Avola - Azienda Valenti - Ragusa - Sicilia Descrizione Prodotto da uve Nero d'Avola in purezza. Il tenore alcolico oscilla tra i 13° ei 13,5°.
Vitigno Calavirisi (Nero d'Avola) 100%.
Classificazione Eloro DOC (Nero d'Avola).
Zona di produzione Nel cuore della DOC Eloro, in contrada Gisira (Noto).
Numero di bottiglie 7 500 / anno.
Raccolta La raccolta è effettuata a mano tra la metà di settembre e i primi giorni di ottobre.
Vinificazione Dopo la diraspatura e la pigiatura segue una lunga macerazione in acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento Affinamento in acciaio inox con l'aggiunta di un 5% di barriccato dello stesso vino (stessa zona, stesso anno) e in bottiglia per almeno otto mesi.
Colore Rubino, dai bei riflessi violacei.
Naso Di frutti a bacca rossa, ben speziato, con nuance di mirtillo.
Gusto In bocca sorprende per il gusto morbido, pieno, strutturato. Sfuma in un retrogusto amarognolo che richiama i sentori del legno.
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Ultimo aggiornamento ( Giovedì 03 Marzo 2011 16:52 )